自制蜂蜜水多喝多有益？这四种人千万不能喝
（一）蜂蜜对健康的好处
可改善胃食道逆流的不适
这是因为人体温度与蜂巢的温度接近，可以保持蜂蜜较高的黏稠度，研究显示此点有助于预防胃酸逆流。
可对抗过敏反应 是因为蜜蜂采集是当地当季的花蜜， 当人们食用后也等于是反覆接触该地区的花粉，借以舒缓过敏反应。 研究显示儿童在服用蜂蜜、安慰剂或咳嗽药物后，对于夜间咳嗽和上呼吸道感染所造成的睡眠困难，蜂蜜有明显缓解症状的效果。所以世界卫生组织（WHO）和美国儿科学会，也建议将蜂蜜作为对抗咳嗽的措施。
可抗氧化、提升免疫力
蜂蜜含有寡糖，能促进益菌的繁殖，有整肠、提高免疫力的作用，并且也富含类黄酮素、黄酮醇与黄烷醇等营养素，具有抗氧化的作用。
有抗菌功效
因蜂蜜含有防卫素负一的蛋白质，及呈现微酸性（pH值三点二至四点五）有助于抑制细菌生长，也可减少细菌对抗生素的抗药性，研究显示将蜂蜜直接涂抹在皮肤上，能有效促进伤口愈合。
蜂蜜好处多多 但这4种人千万别吃:
免疫功能不全者
- 化疗后的患者
- 5岁内婴幼儿
- 患有糖尿病
- 高脂血症及肥胖者。
因为蜂蜜的含水量低于百分之二十，所以可在密封状态下储存很久，但就有可能受到肉毒杆菌孢子的污染，若是前三种人食用后可能引发肉毒杆菌中毒危险，虽然发生的案例不多但中毒后会导致严重且致命的危机，因此建议免疫功能不全者、化疗后的患者、一岁内婴幼儿禁止使用蜂蜜。而蜂蜜富含单糖，人体易吸收，所以对患有糖尿病的人来说容易影响血糖变化，故不建议食用。
（三）蜂蜜水好喝 但不能代替水
夏天来杯自制的冰凉蜂蜜柠檬汁，除解渴外又比市售的手摇饮品来的健康，但是千万不要仗着蜂蜜是天然而且好处多多，就取代了水，把它当水来喝。若把蜂蜜柠檬汁当做每天的水份摄取来源(约一千五百至两千毫升) ，换算下来每天的蜂蜜食用量约为一百五十至两百公克，就将近有四百六十二至六百三十大卡，等于光是喝水就多吃进了一点七至二点四碗的饭量，体重会在不知不觉间往上飙升！要记得蜂蜜是糖，按照世界卫生组织(WHO)所建议的每日精制糖摄取量应小于总热量的百分之五来计算的话，女性以每天摄取总热量一千五百大卡为例，精致糖的摄取量就不应超过七十五卡路里，所以女性每日蜂蜜量约为一汤匙; 而男性以每天摄取总热量两千大卡为例，精致糖的摄取量就不应超过一百卡路里，所以男性每日蜂蜜量约为一至一点五汤匙。